Nein, das ist gar nicht üblich. Mein Mann ist ein Mensch, der gern was ausprobiert. So, wie es alle machen, klappt es oft nicht mehr in der Landwirtschaft. Das Schicksal hat uns zu jemandem geführt, der uns vom Speisehanf erzählt hat. Tja, und mein Mann? Baut gern erst mal an und überlegt hinterher. Jetzt steigen wir in die Direktvermarktung ein. Wenn mir das vor zwei Jahren jemand erzählt hätte, hätte ich das nie geglaubt.

Nur ein Feld. Wir machen das im kleinen Stil. Wir wollen nicht in den Hype um den Hanf einsteigen, sondern bleiben unserer nachhaltigen Linie treu. Wir bauen weiterhin in einer Fruchtfolge an, das heißt, jedes Jahr rotieren wir die Feldfrüchte. Frühestens alle drei bis vier Jahre wächst auf einem Feld die gleiche Pflanze. Das beansprucht den Boden unterschiedlich und schont ihn.

Wir müssen angeben, wo wir den Hanf anbauen, wir melden den Blühbeginn und brauchen eine Erntefreigabe vom Landwirtschaftsamt. Kontrollen können jederzeit und unangemeldet vorkommen. Wir sind da sehr umsichtig. Und im Moment sind wir in der Umstellung: Seit Juli ist unser Hof biozertifiziert. Dafür bilden sich sowohl mein Mann als auch meine Söhne im Moment fort.

Ja richtig. Dabei unterscheiden wir zwischen geschältem und ungeschältem Hanf: Die geschälte Variante ist weicher und hat ein nussigeres Aroma. Manchen schmeckt er besser. Mit Schale enthält der Hanf dafür mehr Ballaststoffe.

Hauptsächlich direkt, am häufigsten über Hofläden und private Supermärkte in der Region. Hanf ist im Moment angesagt. Weil Hanfmehl viel Eiweiß enthält, ist es zum Beispiel beliebt bei Menschen, die auf tierisches Eiweiß verzichten wollen. Allerdings lässt sich herkömmliches Getreidemehl nicht einfach eins zu eins mit Hanfmehl ersetzen: Als sogenanntes Pseudogetreide enthält es kein Gluten, also keinen „Kleber“. Gebäck wie Kuchen gelingt deshalb auch nicht, wenn man nur Hanfmehl verwendet.